Pomegranate tip

Endnu engang vågner man til et helt lille snelandskab - jeg elsker det :) Kan ikke huske hvornår jeg sidst har været i så meget julestemning i starten af december!?

Lige i øjeblikket er min yndlings frugt granatæbler. Jeg synes de er super lækre til morgenmad enten i min smoothie, på min yoghurt eller på mine pandekager. Dog har jeg været godt træt af rød saft på mig selv og min vægge hver gang jeg skal i krig med at få frugtkødet ud. Derfor har jeg youtubet' mig lidt frem til, hvordan man egenlig skal skære og tømme sådan en sund og saftig frugt. Så hører du til dem, der har ladet granatæblerne ligge fordi de er for besværlige, så se denne her. Og for en sikkerhedsskyld, så undlad den hvide bluse når du skal lege med granatæbler :) Masser af tirsdags karma her fra!

Breakfast / Yoghurt / Granola / Pomegranate

The mornings

Enjoying the mornings..

Jeg er på mine seneste dage blevet et ret så stort morgen-menneske. Hvad der er skyld i jeg ikke længere kan snue indtil middag, som i mine teenage år, er mig ganske uvist. Men jeg nyder morgenerne og især de dage man tager sig god tid til at nyde sit første måltid og får (klassikeren) en god start på dagen. Blødkogt æg, rugtoast, kaffe og jordbær-banan-ingefær smoothie! Gooood mandag til jer :)

Me cooking / pancakes

My Favorite Pancakes

________________________________________

Til 1 person skal du bruge:

> 1 æg eller 2 x æggehvider

> 2 spsk. hytteost

> 1/2 dl. havregryn efter eget valg

> Lille klat akacie honning

> 1/2 tsk. vanille Pulver

> Kokosolie til stegning

Alle ingredienserne kastes sammen og blendes i ca. 60 sekunder med en håndmikser. Dejen skal være tyk og grumset - faktisk intet kønt syn. Varm panden op med ca. 5 gram kokosolie, brug en ske til at smide dejen på panden (ca. 2-3 stk.) og steg pandekagerne til de blive gyldne på begge sider. 

Jeg spiser dem selv med lidt ekstra akacie honning og hakkede mandler ovenpå, og lidt frugt ved siden.

TIP: Varier pandekagerne med kardemomme, kanel, bær, banan eller hvad kreative påfund du måtte sidde inde med. Smid endelig gode tips og tricks i en kommentar, hvis i har det!

Det er utrolig nemt at lave, og de mætter, i hvert fald mig, fantastisk.

Happy Cooking :)

Rooftop Brunch / NYC #53

Brunch with a view / 230 Fifth

Et af af gårsdagens udsigts punkter fra tagterrassen på 230 Fifth. En restaurant og bar, som ligger på adressen af samme navn. Vi var taget en lille flok derop for at nyde deres lækre brunch buffet i det dejlige september vejr. Det var en helt fantastisk udsigt til smukke smukke bygninger som empire, chrysler og blyanten. En brunch buffet med bobler eller mimosa koster $29 + tax + tips. Der er brunch hver lørdag og søndag mellem 11-16. Første, men ikke sidste gang! 

Breakfast / NYC #44

.. Just the way I like it!

Solen er ved at komme op over skylinen og strandtasken skal nu pakkes 

til en fantastisk sommer dag ved Coney Island.

God Søndag!

Granola / NYC #33

Godmorgen..

Er vågnet til en solrig morgen med allerede 21 grader, skønt! I dag venter job og cocktails med kontoret bagefter. Der skal tages afsked med to tidligere praktikanter og velkommen til de to nye, hvor jeg er den ene ;)

Min morgen er startet med en omgang Granola, som er den amerikanske udgave af müsli. De fås i alle varianter og afskygninger, nogle sundere end andre. Jeg har fundet en lækker udgave med mandler og rosiner.. Mmm. Men jeg vil sige jeg savner mine almindelige havregryn! Om det er med mælk på, som grød eller hvad nu, så vil det blive værdsat ekstra når jeg vender hjem. De har også havregryn herover (har jeg hørt) men det er svært at opsnuse med mindre du tager til de helt store supermarkeder udenfor Manhattan. Indtil videre har jeg fundet nogle breve med havregryn, hvor der blot skal tilsættes kogende vand, stå 1 minut og vupti er der havregrød. Men det er langt fra den ægte vare.

Ha' en lækker dag derude!